Kun uuni oli muutenkin kuumenemassa omenamuffineiden vuuoksi, ajattelin leipasta samalla vähän keksejä. Reseptin pitäisi olla mahdollisimman yksinkertainen ja helppo, niin kehittelin päästäni seuraavanlaisen reseptin, joka on gluteeniton ja maidoton. Ja maku... Hmm. No, muotoillaan asia nyt vaikka niin että kannattaa laittaa osa kekseistä lukkojen taakse ettei tule syötyä ihan kaikkia kerralla. :)

2 kananmunaa
2dl kookossokeria
200g kookokshiutaleita
90g tummaa suklaata rouhittuna

Vatkaa munat ja kookossokeri vaahdoksi. Lisää kookoshiutaleet ja rouhittu suklaa. Nostele leivinpaperille könttejä kahdella lusikalla. Itse laitoin yhdelle pellille 9 nokaretta. Taikinasta tuli yhteensä 23kpl keksejä. Paista keksit 200 asteessa noin 7 minuuttia. Anna jäähtyä ja nauti! :)

P.S. Keksit maistuvat paljon paremmilta miltä näyttävät. :)

Keksejä.

Tälläistä suklaata käytin taikinassa.