Olin poikani kanssa kerhossa ja puhuttiin äitien kesken erilaisista resepteistä. Yksi puheenaihe oli luumurahka joulupöytään. Olen tehnyt muutamana jouluna luumurahkaa jouluksi ja ajattelin että tänänkin jouluna täytyy taas testata rahkaa.

200g kuivattuja luumuja

1dl kookossokeria

kanelitanko

2,5dl vettä

-Keitä aineksia kunnes vesi on lähes hävinnyt. Kaada luumumössö kulhoon jäähtymään ja poista kanelitanko. Anna jäähtyä hetki.

250g mascarponea

500g maitorahkaa

2tl vaniljasokeria

(2dl kuohukermaa)

-Sekoita luumumössöön mascarpone, rahka ja vaniljasokeri. Jos haluat käyttää lisänä kermaa, vatkaa se vaahdoksi ja nostele varovasti rahkan joukkoon. Anna maustua pari tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua.