Kokeilin tehdä taas pannukakkua, mutta hiukan erilaisella reseptillä mitä laitoin tänne jokin aika sitten. Viimeksi käytin pelkkää mantelijauhoa, mutta nyt lisäksi myös riisijauhoa ja spelt täysjyvämannaryynejä. Taikina käyttäytyi uunissa enemmän tavallisen pannukakun tapaan, eli pintaan nousi suuria ilmakuplia kun pelkällä mantelijauholla taikina pysyi litteänä koko ajan. Maku oli todella hyvä ja sen kruunasi mustikat ja mansikat jotka olin ottanut pakkasesta jääkaappiin sulamaan edellisenä päivänä.

5dl luomu täysmaitoa
5 luomu munaa
80g (pieni pussi) mantelijauhoa
Hunajaa
1dl riisijauhoa
1dl spelt täysjyvämanna
Ruususuolaa
Voita sulatettuna
Kardemummaa